Masa para tarta, masa para pizza, strudel: no importa lo que esté horneando, la mejor base de repostería le ayudará a simplificar el proceso de preparación y le proporcionará los resultados más deliciosos. Para ello hay que plantearse si utilizar tapete o tabla de repostería, y qué material utilizar.
Tu primera opción es entre el tapete de silicona para repostería y la tabla de repostería tradicional. Dado que la almohadilla de silicona es resistente al calor, puedes prepararla y hornearla, reduciendo así el tiempo de limpieza y el uso de aerosoles para hornear. También son aptos para lavavajillas, resistentes a los olores y se pueden enrollar y almacenar de forma compacta. Sin embargo, dado que la mayoría de ellos contienen fibras de vidrio, si el núcleo queda expuesto al cortarlos con un cuchillo, ya no serán aptos para los alimentos.
La tabla de repostería es una opción más clásica (por ejemplo: pastelería parisina), mientras que materiales como el granito y el mármol tienen propiedades reguladoras de la temperatura para mantener la masa fresca mientras la usas. Algunas tablas de repostería (como el granito) se pueden utilizar de forma segura en el horno, pero no se pueden utilizar otros materiales (como la madera). Recuerda: las tablas de repostería suelen ser más caras, más pesadas y requieren más cuidados y mantenimiento.
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Estos tapetes para repostería brindan una gran comodidad y se pueden transferir sin problemas desde la preparación en la encimera al horno para hornear y, finalmente, al lavavajillas para una fácil limpieza. Tienen seguridad en el congelador y resistencia al calor hasta 450 grados, y el núcleo de malla disipa el calor de manera uniforme para obtener resultados consistentes. Debido a que no son pegajosos, no es necesario agregar grasa ni aerosol para cocinar, y también se pueden usar para hornear. Pero recuerda prestar atención al corte: una vez que el núcleo de fibra de vidrio penetra, hay que sustituirlo. Estos tapetes siempre tienen una calificación alta y cada juego viene con dos.
Los fanáticos dijeron: “Las galletas en el tapete Kitzini están perfectamente hechas, incluso en la parte inferior. No sólo eso, sino que también se salen más fácilmente de la olla y la alfombra también es fácil de lavar. ¡Muy recomendado!”
Mediante la conversión de medidas imperiales y métricas y la impresión en la superficie, este tapete de silicona para repostería hace que hornear sea muy sencillo, sin necesidad de sacar una regla o usar una mano torpe para levantar el teléfono y realizar cálculos. Al igual que el último producto, es apto para horno y lavavajillas, pero tenga cuidado de utilizar un cuchillo afilado para cortar cuando lo utilice. Elija entre cuatro tamaños.
Los fanáticos dijeron: “La tabla de medidas y conversión es útil, pero lo mejor es el tapete en sí. [...] uso este tapete para hacer pan de masa madre. (También lo uso para hacer masa de pizza). Puedo amasarlo hasta formar una pasta. daccess -ods.un.org daccess-ods.un.org masa, no resbala. ¡No es así! Se adhiere como pegamento, pero es fácil de levantar para quitarlo o reposicionarlo”.
Cuando prepara la masa, esta tabla de repostería de granito (que tiene el doble de ventaja que la pizza) puede mantenerse fría y, una vez colocada en el horno, puede disipar el calor de manera uniforme para una cocción continua. Es pesado y bastante resistente a astillas y rayones, pero querrás mantener una actitud amable. La piedra tiene un estante cromado, que se puede transferir fácilmente de la encimera al horno y puede evitar que la piedra caliente queme cualquier superficie después de salir del horno.
Los fanáticos dijeron: “Realmente puede ayudarme a hornear un buen pan con masa. Es voluminoso, por eso la estructura de acero sobre la que se asienta es muy útil y puedo llevarlo conmigo. Un buen producto.”
Este cojín de tabla de repostería de mármol es quizás la opción más elegante de la lista. Es tan bueno como el granito y mantiene la masa fresca durante su uso. Pesa 29 libras, que es definitivamente la tabla más pesada, lo que dificulta la movilidad. Además, hay que tener cuidado: es un poco más blando que el granito, por lo que es más susceptible a la suciedad y los rayones, y hay que tener cuidado con los aceites y tintes porque pueden manchar la superficie con el tiempo.
Sin embargo, no hay duda de que esta es la opción fotográfica más amigable para mostrar sus creaciones de pastelería, e incluso puede elegir un palo de mármol a juego para completar esta configuración.
Los fanáticos dijeron: “Hermosa, con un tamaño de masa y masa grande. La textura es hermosa y los artículos están bien empaquetados. ¡Muy recomendado!”
Este tapete de repostería de madera es perfecto para amasar masa de hojaldre y cortarla en masas individuales. La tabla está hecha de madera dura de arce y abedul, y tiene un tamaño que se quema en la madera por un lado, lo que facilita medir la longitud y el diámetro.
Sin embargo, las tablas de repostería de madera deben recubrirse regularmente con aceite para carne, y algunos compradores también recomiendan comprar almohadillas antideslizantes para tablas de cortar para aumentar el agarre.
Un fan dijo: “Me gusta este tablero. Un lado se utiliza para cortar verduras y el otro para masa y pasteles. Incluso puede medir un lado de la masa y también puede hacer masas de pastel. Me gusta hornear pan y procesarlo en esta tabla. Es muy divertido”.
Si desea utilizar una tostadora para satisfacer la mayoría de las necesidades de horneado, o simplemente necesita un tapete de repostería de silicona más compacto para proyectos más pequeños, esta versión de Silpat es una buena opción. Al igual que otras almohadillas de silicona, no es pegajosa, es apta para el horno y puede disipar el calor para obtener resultados consistentes, pero en una escala mucho menor.
El fan dijo: “Me gustan mucho estas almohadillas de silicona. Utilizo mucho tiempo horneando. No es necesario engrasar la sartén y la comida no se pegará. Son imprescindibles en mi cocina y tienen una larga vida. mucho tiempo”.